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02 febrero 2009

De C. Zolla

"Gordon Wasson señala que, frente a los hongos, los pueblos pueden clasificarse en micófilos y micòfobos; de allí las diferentes actitudes que se observan en los visitantes que llegan a México frente al Huitlacoche, el hongo que crece en las mazorcas de maíz."
Carlos Zolla.  Elogio del Dulce, Fondo de Cultura Económica, México 1993.

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